舊金山下單, 紐約直送

Posted in gourmet, san francisco, travel on 5/23/2008 by Min

La Maison Du Chocolat

自從搬到舊金山灣, 只能靠煲電話粥維繫感情的紐約姐妹玩伴K, 來電說要隻身前來舊金山拜訪盤桓數日, 在表明完全不需盡死觀光客義務, 在行程上除了de Young美術館希望有機會前往之外, 其他則無怨無悔任我宰割之後, 面對如此上道的老友, 我當然也就爽快的答應囉!

敲定日期時間細節, K在電話結束前, 撂下一句:「有什麼要直送到府的, 快開清單吧!」呵!這可真是大哉問啊! 千頭萬緒剎時湧上心頭, 完全陷入長考無法自拔, 不過雖然清單一大串, 在考量搬運購買價位尺寸價位等主客觀條件, 東刪西減後, 剩下的全是口欲之物, 真的不是我愛吃, 這可是經過評估後, 最符合經濟效益的睿智選擇哩!想想看,在網購比去7-11還方便的美國,只要肯砸錢,弄不到的東西絕少,可是若考慮投資報酬率之後,我私以為買吃的實屬最不上算,不是重的要人命,就是得保鮮急送,這兩點都是網購運費大忌,運費高過商品是常有的事,說實在的,我常常在最後下單看到令人髮指的運費後手軟了,這其中牽涉的不只是錢,很重要的一點是,這些解饞聖品幾乎清一色都是身材健康宿敵,撒了一票銀子,增了幾把肥油,也不過就嘴巴爽那麼一時半刻,算盤怎麼打都不合算嘛!

La Maison Du Chocolat

嘿!可是若有免費直送到府的貼心服務,那情況可就完全改觀啦!經過一番天人交戰後,我挑中了Lady M® Mille Crêpes, la Maison du Chocolat的松露巧克力和Marni’s布朗尼, 最後關鍵時刻, 前兩者勝出, Marni’s因為同為巧克力製品, 且可在Neiman Marcus買到而判出局, Lady M的千層可麗餅蛋糕大名, 我在搬離東岸前就如雷貫耳了, 那時曼哈頓還未開甜點Boutique呢! 搬來西岸後還是掛記在心, 這下逮到機會怎可輕易放過, K不愧是一起混過的好姐妹, 在我未開單前, 她原來就盤算著要扛這蛋糕來當伴手禮的, K抵達當晚, 就迫不及待的大口品嘗迢迢而來的千層可麗餅蛋糕, 嗯! 大概就像舌尖的高潮可以比擬吧! 蛋糕本身並不繁複, 主要就是鮮奶油和可麗餅, 頂多再薄烤炙出一絲焦糖的紋路和甜香, 麻煩的在人工啊! 那一層層的餅和薄薄的鮮奶油夾心醬, 需要無比的精準和細心才能成就, 用料的新鮮更是沒話說, 雖然解構起來不難, 但是整個由層層薄餅皮(據說在二十到三十層之間), 鮮奶油和焦糖搭配出的口感, 對比之中又襯搭的和諧完美, 極簡美味大約就是如此了。

Lady M
Lady M

La Maison Du chocolat的松露巧克力是我一直念孳在茲的愛物, 為了一解相思, 我還依著老闆Robert Linxe的食譜在自家廚房裡複製呢(請看松露巧克力食譜 by Robert Linxe)! 這回再度與舊愛重逢, 滋味更是纏綿, 開得盒來就是一陣苦甜巧克力香撲面, 一夥人邊品嚐邊發出ummm…ahhhh….聲, 苦中帶微甜, 最後化為凝脂, 融化臣服在溫熱的齒舌之間, 真是嚐在嘴裡, 醉在心裡啊! 後來K告訴我, La Maison的店員說現下舊金山的Neiman也有得買了, 真是福音! 至於Marni’s的布朗尼, 初在雜誌上看到時, 驚豔於其包裝, 女店主的背景也挺有意思, 在紐約Parsons學商品包裝, 後來轉戰紐約最具法國風的Balthazar Bakery擔任營業總監, 之後出任紐約設計師Cynthia Rowley的Target居家商品設計總監, 她對食物和包裝最終的理想, 在自創品牌Mari’s後合併實現, 去年聖誕節時, 訂來送給比爾先生東岸任職的好同事, 搏得相當讚賞, 所以也一直在我的待買清單上。

Mari's New York

說到吃,我的行動力不是普通的驚人,隔週立刻前往Palo Alto Neiman Marcus考察,櫃上查看無著,不死心問店員,她說應該舊金山才有,真是超級扼腕,不愧是營業員, 話畢也不忘熱情向我推薦巧克力界天王Amedei,我嚐過也十分傾心,可是那當下我一心一意想著念著都是Mari’s和la Maison du Chocolat, 就算是Amedei也動搖不了我的意志。

看來不走一遭舊金山的Neiman Marcus是不行的啦!

PS. 除了吃的, 還央K買了幾樣Muji好物, 她應該很慶幸我手頭沒目錄, 否則友誼可能就此走到盡頭啦, 呵呵, 話說Muji近日又於紐約開了第二家分店, 真是的, 到底什麼時候來舊金山呀???

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松露巧克力食譜 by Robert Linxe

Posted in gourmet on 3/18/2008 by Min

Chocolate Truffle

這個月多接了一篇雜誌稿, 比較棘手的是, 得幫忙張羅圖片, 好不容易終於把稿子送件, 真不好意思, 這幾天怠慢大家了。

今天要和大家分享的, 是一則松露巧克力食譜, 之所以值得介紹, 當然因為這食譜可大有來頭, 是出自法國巴黎巧克力名店La Maison du Chocolat創店人Robert Linxe之手, 不知幸或不幸, 我第一回有幸嚐到的松露巧克力, 就是來自La Maison du Chocolat, 真的是名不虛傳, 從包裝到巧克力, 都是超完美的演出, 那可可色方盒子和同色系緞帶, 現在還留在家裡櫃子案頭上, 裡頭的松露巧克力雖然已經被我們珍而惜之的品嚐完畢了, 但是那入口微苦微甘的可可滋味, 因為鮮奶油的以身相許, 而混凝而成如絲如緞的馥郁芳美口感, 如今還歷久彌新地在我唇齒之間迴盪繚繞著, 老實說, 嚐了La Maison du Chocolat之後, 現在除非是來自手工巧克力師傅之手, 否則我還真是提不起太大興趣品嚐呢!

偶爾會想請UPS大叔從紐約快遞過來, 不過礙於費力費財, 加上緩不濟急, 所以一直沒付諸行動, 而思念似乎也不曾強到讓我有在自家廚房裡製作的念頭, 一直到遇見Gourmet雜誌上, 這個來自Robert Linxe的松露巧克力食譜, 來的早不如來的巧, 看起來出乎意料之外的簡單, 二話不說, 馬上出門買來手套和巧克力做將起來, 通常烘焙時, 我多半選用法芙娜, 不過這回在Whole Foods找不著, 懶得為了一樣食材多跑一趟, 就選了舊金山在地, 也算堪稱美國優質巧克力第一把交椅的Scharfen Berger 62% Semisweet巧克力磚, 鮮奶油我用的也是本地有機農場Straus出品的, 製作的確不難, 成果也相當美味, 除了原味之外, 我還做了些抹茶口味, 家裡三口都愛抹茶勝過原味, 倒是出乎意料, 下回再製作的話, 我可能會稍微改變一下做法, 希望可以簡化步驟, 至少做到不用擠花袋處理, 另外我也覺得融化巧克力, 將之裹上冷卻好的巧克力球, 再沾可可粉或抹茶粉的動作有點小麻煩, 有改良空間, 不過, 大體上, 這還是很棒的食譜, 而且讓我有了動力第一回手做松露巧克力, 未來若簡化成功再來分享。

我的松露巧克力, 第一口滋味和第一次手作, 全都獻給La Maison du Chocolat啦!

圖說: 做松露巧克力當天下午, 收到了訂購的Kate Spade蛋糕盤, 剛好拿來擺盤拍照, 真滿後悔沒有多買幾毎下來, 也罷, 多買幾個也不知要做啥, 不過真的太超值啦!

Gift Bow玩花樣

Posted in fashion on 3/22/2009 by Min
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Gift Bow Belt Maison Martin Margiela

Maison Martin Margiela以禮盒包裝上的鍛帶花樣為靈感, 設計出一只銀手環皮帶, 挺有意思的, 倒是鈎起許多往日送禮情懷, 很有那麼點懷舊的感覺, 行之已久的物件, 在設計師的變化下, 還真搖身一變時髦起來, 手鐲酷酷搶眼, 皮帶也滿別致, 搭連身裙褲裝, 或者穿扮出這一兩年最風火的襯衫收腰風格, 配搭性應該很足, 兩件都在折扣中, 只不過還是令人三思的價錢便是。

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